Chương 14: Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò

Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò.

Ở Shokugeki no Soma nội dung cốt truyện bên trong, chân heo Yukihira Soma ở Tootsuki trên lớp đầu tiên, liền làm ra một đạo Yukihira chảy rượu vang đỏ hầm thịt bò, khiến không cười giáo viên Rowland Chapelle cho đánh giá rất cao.

Trên thực tế, đây là nước Pháp một đạo đồ ăn thường ngày.

Ở cố định thực đơn bên trên, Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò kỳ thật có rất nhiều cách làm, xem chủ bếp phát huy.

Hạ Vũ biết làm Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò a?

Nếu như là cái khác món Tây, khẳng định muốn đánh một cái dấu chấm hỏi to lớn.

Nhưng, Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò nha, ở Shokugeki no Soma bộ này lần cuồng phong mị thời điểm, Hạ Vũ với tư cách một cái có năng lực động thủ đại ăn hàng, tự nhiên là tìm đến truyện tranh phụ lục thực đơn, khổ tâm nghiên cứu một thời gian thật dài.

Càng hố cha chính là, căn cứ vào truyện tranh làm ra tới Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò, hương vị cũng không tính tốt, thậm chí có thể đánh giá là chênh lệch, đương thời Hạ Vũ ngày nhớ đêm mong, cuối cùng nắm lấy truyện tranh thực đơn một cái mấu chốt bỏ sót nơi:

Không có mật ong!

Về sau cơ duyên xảo hợp, ở anime thức ăn ngon người cùng sở thích nơi đó, nghe nói một bộ nước Pháp năm 2009 phim ảnh « Julie cùng Julia » cũng tham chiếu trong phim ảnh lượng lớn nước Pháp thức ăn ngon miêu tả, mới coi như đem một đạo chân chính Bourgogne rượu vang đỏ hầm thịt bò, thành công hoàn nguyên ra tới, hương vị khen ngợi loại kia.

"Nguyên liệu nấu ăn đều chuẩn bị đầy đủ sao..."

Thanh tẩy hai tay, mặc mang tạp dề cùng bếp mũ, hoàn thành một cái chủ bếp cơ bản nhất lễ nghi sau, Hạ Vũ nhìn hướng nhà hàng Tây Trù Đài.

Hai khối lớn hoà tan thịt bò, đây là chủ nguyên liệu nấu ăn.

"【 trâu vai thịt 】 phẩm chất ưu tú, đông lạnh khoảng thời gian 8 giờ 5 sáu phút, mới mẻ."Tay tiếp xúc thịt bò, Trù thần hệ thống cho ra nguyên liệu nấu ăn giám định tin tức, phẩm chất màu xanh lá.

"Trâu vai thịt? Không tệ, vị trí này thịt, sợi nhỏ, cảm giác trơn mềm, thích hợp hầm, nướng, hầm cùng nung chế cà ri." Hạ Vũ tự nói lấy, ánh mắt quét qua cái khác nguyên liệu nấu ăn, "Có thể bắt đầu rồi!"

Ba!

Rất dày một khối lớn thịt bò vung tại trên thớt, Hạ Vũ ở Trù Đài đao trên kệ, lựa chọn một thanh sắc bén nhất trù đao, dùng ngón trỏ, ngón giữa cùng ngón tay cái, ba ngón tay nắm lấy chuôi đao cùng lưỡi đao cái kia một đoạn, chậm rãi hô hấp hai lần, giơ tay chém xuống!

Hai vị giúp việc bếp núc cùng Kasumigaoka chủ bếp, chỉ nhìn đến ánh sáng màu bạc loé lên mà qua, trên thớt thịt bò tựa hồ không có biến hóa chút nào.

Nhưng Hạ Vũ động tác không có đình chỉ, tay phải không ngừng trên dưới lên xuống, phi thường có quy luật, tựa như đang chỉ huy dàn nhạc, đao cùng thớt va chạm, này thanh âm a êm tai.

Kasumigaoka chủ bếp sắc mặt biến.

Hắn rõ ràng nhớ ra cái gì đó, một mực nhìn chăm chú lấy đang nghiêm túc xử lý thịt bò Hạ Vũ, "... Phần này Đao Công... Chẳng lẽ hắn là Tootsuki học sinh sao?"

Khiến hắn để ý chính là, Hạ Vũ có chút kỳ quái cầm dao phương thức.

Một mực nhìn chăm chú lấy Hạ Vũ đem hai khối lớn dày thịt bò xử lý hoàn tất, Kasumigaoka chủ bếp ngược lại càng thêm nghi hoặc.

Tootsuki khối trung đẳng, khối cao đẳng trong học sinh, khả năng cũng có có phần này Đao Công thiên tài, song, thiếu niên này trên người, loại kia phảng phất tay cầm muôi nhiều năm chủ bếp ý vị, thong dong, ưu nhã, là còn tại nhà kính bên trong học sinh chỗ không có, có thể xưng độc nhất vô nhị!

Thời khắc này, Kasumigaoka chủ bếp có xấu hổ, có hồi tưởng.

Từ Hạ Vũ xử lý nguyên liệu nấu ăn lên, này gian phòng bếp giống như liền đổi chủ, hắn chỉ có thể trở thành ở bên cạnh quan sát giúp việc bếp núc.

Nghĩ lúc trước hắn cũng là toà kia nấu ăn học viện thiên chi kiêu tử, nhưng là, Tootsuki cạnh tranh quá mức tàn khốc, mỗi năm tốt nghiệp lác đác không có mấy, hắn ở khối cao đẳng năm thứ hai liền lọt vào đào thải, bị phán định vì không có đầu bếp thiên phú.

"Tốt!"

Một hơi xử lý hai khối lớn thịt bò, Hạ Vũ chuyển mà lấy tới thịt lưng lợn muối xông khói đầu, đồng dạng cắt thành phi thường tinh tế khối thịt.

Tiếp xuống, đem lớn nhỏ ngang nhau thịt lưng lợn muối xông khói đầu, ném vào trong nồi thêm nước chưng nấu, Hạ Vũ mở ra khí ga lò liếc một mắt, sau đó cũng không quay đầu lại phân phó: "Giúp ta cầm phòng bếp giấy..."

Kasumigaoka chủ bếp nhanh chóng đem quyển ống phòng bếp giấy đưa lên.

Nước là làm thịt bò nấu ăn tối kỵ, vì vậy cắt tốt thịt bò khối nhất định phải vắt khô nước phần, thời điểm này phòng bếp giấy liền phát huy được tác dụng. Hạ Vũ biểu tình nghiêm túc, không ngừng rút ra phòng bếp giấy, đem từng khối thịt bò bao khỏa lên, lặp đi lặp lại đè ép.

Nhưng dù sao cũng là sáu người phần nguyên liệu nấu ăn, một người có chút xử lý không đến, thế là Hạ Vũ liếc một mắt bên cạnh Kasumigaoka chủ bếp, còn có hai gã khác thanh niên giúp việc bếp núc, "Cùng một chỗ hỗ trợ a!"

Thịt bò đi nước hoàn tất, trên quầy bếp còn có rất nhiều món ăn kèm không có xử lý, tỷ như cà rốt, nấm, ngò tây, Hạ Vũ đem món ăn kèm giặt chất lượng cắt làm giao cho Kasumigaoka chủ bếp, bản thân thì cầm cái chảo, chảo nóng sau tăng thêm dầu ô liu, bắt đầu tiên tạc từ nấu trong nồi mò lên tới thịt xông khói.

Thịt lưng lợn muối xông khói tiên tạc đến màu vàng nâu, Hạ Vũ lặng lẽ đếm lấy dầu chiên thời gian, tinh chuẩn đến mỗi một giây.

Lấy đi thịt lưng lợn muối xông khói, cái chảo bên trong dư lại thịt lưng lợn muối xông khói tiên tạc ra tới mỡ heo, khí ga lô lửa còn đang thiêu đốt, Hạ Vũ thuần thục dùng đồ làm bếp nắm lên từng khối đi nước thịt bò, thả tới trong nồi rán.

Theo lấy dầu chiên chi chi tiếng, Hạ Vũ lăn lộn thịt bò khối, khiến cho thịt bò mỗi một mặt đều biến thành xinh đẹp màu nâu đậm.

Đến màu nâu đậm, liền đại biểu có thể ra nồi.

Tạm thời đem rán tốt thịt bò khối để ở một bên, Hạ Vũ hướng bên cạnh Trù Đài duỗi tay, "Cắt tốt cà rốt cùng đại dương hành hoa!"

Một vị thanh niên giúp việc bếp núc vội vàng đưa lên giỏ rau.

Chảo bên trong còn thừa lại một ít dầu, cho nên không cần cố lên, giỏ rau một nghiêng, đồng thời đem cà rốt cùng đại dương hành hoa ném vào trong nồi lật xào, cũng bất đồng chép quá quen, làm món ăn kèm mặt ngoài mặc lên một tầng màu vàng kim bóng loáng áo ngoài thì, liền có thể ra nồi.

Hạ Vũ đem cà rốt, đại dương hành hoa đổ vào chuẩn bị xong gang nồi hầm cách thủy bên trong, kế tiếp là màu nâu đậm thịt bò, gia nhập muối, đen hồ tiêu, cụ thể liều lượng liền muốn xem đầu bếp nắm chắc.

Hai tên giúp việc bếp núc ở bên cạnh mở to hai mắt.

"Này, hắn như vậy thả muối cùng hồ tiêu, thật không có vấn đề sao?" Một tên giúp việc bếp núc thấy Hạ Vũ hạ bút thành văn dáng vẻ, trong lòng lo sợ.

"Ta cảm thấy không có vấn đề!" Đồng bạn của hắn nhìn hướng Hạ Vũ bận rộn bóng lưng, lại là đầy mặt kính nể cùng ước ao, "Hắn chính là Tootsuki học sinh a? Quả nhiên là có tài năng người..."

Nghĩ đến bản thân học mấy năm tài nấu nướng, vẫn là một giới giúp việc bếp núc, không thể độc lập tay cầm muôi, vị thanh niên này liền buông xuống đầu, nắm chặt song quyền một mặt không chịu thua.

Muối cùng hồ tiêu sau đó, là một cái tương đối trọng yếu quá trình.

Bột mì!

Hạ Vũ trong tay nắm lấy một thanh bột mì, cẩn thận vẩy vào trong nồi thịt bò cùng phối liệu bên trên, dùng hình thành một tầng màu trắng bột bao, khóa lại thịt bò lượng nước, gia tăng nước canh sền sệt độ.

Bột mì không cần nhiều, nhẹ nhàng vẩy một tầng liền tốt, tiếp xuống liền là quấy trộn.

"Nhỏ "

Lò nướng đã thêm nhiệt đến 230 độ trái phải, gang nồi không đóng thêm, bỏ vào lò nướng bên trong gia nhiệt sau 4 phút lấy ra, sau đó lại vẩy một lần bột mì, lại nướng bốn phút.

Lần thứ hai từ lò nướng bên trong cầm ra gang nồi, một cổ mùi thơm nồng đậm tràn ngập ở phòng bếp.

Nhưng nấu ăn còn chưa hoàn thành.

Các loại phối liệu, ngò tây, nghiền nát lá nguyệt quế, trăm dặm thơm...

Sau cùng đổ vào rượu vang đỏ, làm cho bao phủ hơn phân nửa thịt bò, gia nhập ít một ít nước sôi, sau đó đem gang nồi đặt ở khí ga lô bên trên nổ súng đun sôi.